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广式皮蛋瘦肉粥
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作者:
穿粤食空的樱桃
皮蛋瘦肉粥做法拆解: 1⃣️煮粥底: 泡米 捞米(加入皮蛋一起捏碎拌匀) 煮粥 2⃣️腌配料: 切肉片 切料头 腌肉片 3⃣️混合配料和粥底 ⭐制作小贴士: 皮蛋不腥不黏:冷水下锅煮2-3分钟可减少腥味,并且切面光滑不黏乎。 粥底绵滑香浓:选用南方长粒粘米,并提前浸泡比较容易煮烂,加入食用油和皮蛋一起抓碎拌匀再加水煮。
用料
1⃣️粥底:
大米
100克
花生油
4汤匙
皮蛋
2-3只
饮用水
1.5升
2⃣️腌肉片:
瘦肉
200克
姜丝
适量
葱白
适量
蚝油
一汤匙
盐
半汤匙
白砂糖
半汤匙
白胡椒粉
1/4汤匙
花生油
4汤匙
广式皮蛋瘦肉粥的做法步骤
步骤 1
1⃣️粥底制作
步骤 2
2⃣️腌肉片
步骤 3
3⃣️混合配料和粥底
步骤 4
出锅啦,趁热吃
菜谱创建时间:2024-09-22 18:19:48
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