炝锅肉丝面

作者： 芷芷兰

用料

• 肉丝
• 姜
• 葱
• 面条
• 蒜
• 西红柿
• 白菜
• 胡萝卜
• 韭菜
• 小米辣
• 花椒

炝锅肉丝面的做法步骤

步骤 1

锅内油热放几粒花椒炸香，把切好的肉丝倒进去炒，不需要腌，尽量切细一点。放盐，十三香，花椒粉，生抽老抽，让肉入上味。倒入葱姜蒜小米辣，再倒入西红柿丁翻炒出沙后，倒入胡萝卜丝，白菜（也可以放其他配菜，有些喜欢放黄豆芽，红豆腐丝），尝尝味道判断需不需要再加调味料，翻炒两分钟，把胡萝卜丝炒软。

步骤 2

加开水进去煮面，什么面条都行，出锅时加入韭菜段，淋入料油，花椒油，香油，都只需要一点点，这是提味的关键。

菜谱创建时间：2024-09-22 13:57:48