白豆角（白不老）炖土豆

作者： 老虎皮小棉袄

用料

• 白豆角 七八两
• 土豆 一个（偏小）
• 葱姜 看着放
• 生抽老抽盐五香粉 看着放
• 香料 八角1.2个桂皮2.3块
• 蒜（备选） 看着放

白豆角（白不老）炖土豆的做法步骤

步骤 1

豆角摘好，用手掐成小段，洗净 土豆去皮切块 葱姜切好备用

步骤 2

起油锅爆香葱姜，豆角土豆倒进去拨拉几下，调入生抽老抽五香粉盐 放入两个八角，两三块桂皮（小块） 八角、桂皮别放多了，否则做出来的菜会有一股怪怪的味道 注意放老抽的时候手别抖，否则会做出来一锅。。嗯。。黑乎乎的菜

步骤 3

倒入水，调成中火开始炖煮 可以开着锅盖煮，也可以盖上盖子，盖盖子的话要注意预判，不要把水烧干了（会糊锅） 根据我的经验，这类难煮的豆角，至少需要8分钟

步骤 4

喜欢蒜的，可以在炖煮后几分钟的时候加入蒜末

步骤 5

好了，满满的一盘～～ 开动吧～～～ 最后说一句：其实比较粗壮的豆角，都可以这么烧，长长细细的那种不适合。

菜谱创建时间：2024-09-22 13:31:50