香辣盘丝饼

作者： 味有天天有味

用料

• 面粉 250克
• 盐 2克
• 热冷、水 各75克
• 👇油酥👇
• 面粉 20克
• 盐 5克
• 辣椒粉 3克（按口味加）
• 食用油 40克

香辣盘丝饼的做法步骤

步骤 1

盘中面粉用筷子划成二半，一半面粉加热水搅匀，另一半面粉加冷水，全部搅拌均匀；

步骤 2

揉成光滑的团；

步骤 3

分成自己需要的均等大小面团，再把面团搓长、按扁；

步骤 4

锅底抹油，放入面剂子，面剂子的表面也抹油；

步骤 5

密封放置30分钟；

步骤 6

油酥食材放一起，搅匀；

步骤 7

松弛好的面团撑长；

步骤 8

擀成薄面片，抹上油酥；

步骤 9

面片对折，用刀切细条，顶端不切断；

步骤 10

切好展开，卷起；

步骤 11

从二端开始卷，边卷边撑长；

步骤 12

取第一个卷好的面饼按扁；

步骤 13

锅底抹油加热，放入饼皮；

步骤 14

盖上盖子中小火烙制；

步骤 15

低部金黄（约1分钟），翻面盖上盖子烙制1分钟； 然后再翻二次面，各烙约1分钟； 共烙制用时3～4分钟。

步骤 16

用铲子+筷子把烙好的饼弄松散，就出丝状了；

步骤 17

出锅～～

步骤 18

盘丝饼。

菜谱创建时间：2024-09-22 13:02:16