姜黄菠菜蛋炒饭

作者： 0998_mxo3

留子食谱系列 在北欧鸟不拉屎的地方，总是想尽办法做一顿快捷又营养全面的美味。一人食消耗慢，食材选择经常很局限，新鲜肉类蔬菜基本放不住。本食谱只使用小份量包装的食材或冻货，方便省事。本期炒饭姜黄抗炎，菠菜补血，食谱少油少盐，时感觉十分健康的一餐

用料

• 米饭
• 鸡蛋
• 菠菜
• 蟹柳
• 冷冻玉米粒
• 姜黄粉
• 胡椒粉
• 盐
• 食用油

姜黄菠菜蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

准备米饭。剩米饭或新煮米饭均可，新煮的米饭注意水不要放太多

步骤 2

处理菠菜。一人食小技巧是买一包baby spenat菠菜嫩叶，白人的沙拉菜，开袋即可生食，不需要洗菜。本人不喜欢菠菜的草酸口感，会选择先焯水再冲洗后挤干水分切碎备用。（另一个焯水小技巧：抓一把baby spenat放在碗中，倒入开水没过，再用微波炉叮三到五分钟视火力和菜量而定，即可捞出）

步骤 3

蟹柳是普通超市都有的冷冻蟹柳（蟹棒）。取出切小段

步骤 4

取适量冷冻玉米粒在碗中备用。不要一整包在外面备用，玉米粒化冻会粘在一起。如果喜欢可以再加入冷冻胡萝卜丁豌豆粒甜椒碎

步骤 5

鸡蛋拿自己喜欢的量，有两种烹饪方法：1. 鸡蛋加少许盐直接搅散炒熟备用，2. 取蛋黄或全蛋拌入米饭中（这一步也可以直接在锅里炒米饭同时做，但注意时机和火候），剩余的蛋白单独炒熟备用 个人喜欢用两颗鸡蛋，一个蛋黄拌入米饭，剩余一个全蛋+一个蛋清搅散炒熟

步骤 6

食材备好，起锅烧油下入米饭炒散，加盐，撒适量姜黄粉（很香！）至图中的颜色，再下入所有配菜，（米饭如果够咸则不用不盐，否则再磨一圈薄盐，）磨胡椒粉，把配菜炒熟出锅

菜谱创建时间：2024-09-22 03:34:15