土豆牛肉煲

作者： 盘丝洞蜘蛛侠

用料

• 牛腩 一斤半
• 土豆 两个
• 胡萝卜 两根
• 姜 一小块
• 八角 一角
• 酱油 适量
• 蒜 4瓣
• 盐 适量
• 洋葱 一个
• 冰糖 6颗

土豆牛肉煲的做法步骤

步骤 1

牛肉切大块，锅里加凉水，放姜、葱、花椒，下入牛肉焯水，老婆不喜欢料酒所以不加，撇去浮沫捞出备用。

步骤 2

高压锅节约时间，牛肉转入高压锅，加热水、两片姜、一小角八角、几粒花椒、适量生抽、老抽，几粒冰糖、一勺盐，佐料加的少，后面还会再加；选择牛羊肉模式煮45分钟即可；

步骤 3

准备两份配菜，洋葱、胡萝卜、土豆、蒜瓣拍散，两种口味，酱香的用黄豆酱，辣的用火锅料；等待牛肉煮熟；

步骤 4

热锅凉油，下入蒜瓣和洋葱炒香，洋葱微微变色，加入黄豆酱翻炒，再加入煮好的牛肉，简单翻炒后加入高压锅内的原汤；

步骤 5

加入少量的盐和生抽，大火煮开后转小火焖煮十五分钟；土豆软烂后开盖、大火收汁； 辣味的就是把黄豆酱换成火锅料，最后加一把青椒增香增色，老婆不喜欢香菜所以不加，她事儿是真多；

步骤 6

一斤半牛肉，几样配菜，两个口味的牛肉煲就做好了，米饭绝配。

菜谱创建时间：2024-09-21 12:02:33