包子馅系列：尖椒茄子

作者： Mmirac1e-

终于做出了好吃的尖椒茄子包！ 包子做出来会扁，很正常，因为尖椒和茄子都很软 重点：比一般的素包子多放油！！

用料

• 尖椒（洗净去籽） 165克
• 茄子（洗净切丁，未杀水） 477克
• 调味 15ml🟰1勺
• 盐（一半用来杀茄子水，一半在调味的时候放） 6.5克
• 酱油 15ml
• 蚝油 10克
• 白胡椒粉 0.5克
• 十三香 0.5克
• 芝麻香油（两种油等以上调料放好了之后最后放） 15ml
• 自己熬的葱油 30ml

包子馅系列：尖椒茄子的做法步骤

步骤 1

包子皮一般都是500克面粉，50克一个皮，可以做15个 以上配料最终重量642，平均每个包子42克馅，对我来说刚好，因为这个馅比较重口味，微微辣，比较油，如果包50克一个包子，会有点腻

菜谱创建时间：2024-09-21 06:38:41