南瓜吐司（450克）

作者： 茶茶得果

用料

• 高筋面粉 250g
• 南瓜泥/1个蛋 共125g
• 牛奶 40g
• 细砂糖 30g
• 盐 3g
• 酵母 3g
• 黄油 30g

南瓜吐司（450克）的做法步骤

步骤 1

1.蒸南瓜并滤掉水（放冰箱冷冻） 2.牛奶、蛋放冰箱冷冻 3.取黄油解冻 4.面粉/糖/盐拌匀，放入1-2项食材。 5.厨师机和面→出膜 6.放黄油和面，直至面团光滑 7.发酵一小时,面团2倍，按个小洞不回弹 8.面团排气，叠成三折 9.分三等份，排气揉圆，保鲜膜静置15分钟 10.取1份，排气成大圆并卷起成条（静置15分钟），把面条压成舌状并卷起放入吐司盒。其他2份同样操作。 11.二次发酵，38度一小时 12.刷蛋黄液，上下火200度2分钟后，马上调上下火170度20分钟，中间盖锡纸防焦。 13.震出热气，倒出面包，晾架上冷却

步骤 2

步骤 3

步骤 4

菜谱创建时间：2024-09-20 20:59:18