鱼类去腥的绝好方法，同样适用于肉类

作者： 桃仙家宴

不管是海鱼还是淡水鱼，都可以通用的一个去腥绝好方法。 特别是对于海鱼，腥味明显的更是有效。

用料

• 煮水料
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 半根
• 芹菜 1根
• 盐 2勺
• 鸡精 2勺
• 味精 2勺
• 花椒 1小把
• 香叶 几片
• 八角 2颗
• 丁香 几颗
• 山柰 1小颗
• 泡水料
• 姜 1块
• 小葱 30-50g
• 或者大葱 半根
• 盐2勺
• 黄酒 100g
• 酱酒 100g

鱼类去腥的绝好方法，同样适用于肉类的做法步骤

步骤 1

先把煮水料放一起，加入250g左右的清水，或能末过材料就行，中小火熬煮5-8分钟，放凉备用。

步骤 2

泡水料的材料全放一起，使劲抓，把葱姜汁抓出来

步骤 3

把凉了的煮水料和泡水料，充分搅拌均匀后，就可以腌制鱼了。 带鱼处理后腌制15分钟左右，捞出直接干炸。 干炸带鱼的天花板级别做法👇 https://www.xiachufang.com/recipe/107410291/

步骤 4

三文鱼切块后腌制20分钟左右，捞出后再按照三文鱼菜谱的做法，再腌制料汁10分钟，让其入味再制作。 超级推荐且快手好吃的三文鱼头煲做法👇 https://www.xiachufang.com/recipe/107366960/

菜谱创建时间：2024-09-20 12:23:34