黄焖鸡

作者： 我不挑食了

做过N次的黄焖鸡，今天终于把配方给整理出来了。我觉得比店里的黄焖鸡还要好吃，按照配方做绝对没有问题。

用料

• 鸡腿 1只
• 土豆 1个
• 香菇 4个
• 青红椒 2只
• 姜 4片
• 料酒 1勺
• 冰糖 3块
• 蚝油 1勺
• 生抽 3勺
• 黄豆酱 1勺
• 老抽 1勺
• 干辣椒 适量

黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿把它剁小块放在锅里，水开了就捞出来。

步骤 2

油没热就放冰糖小火熬成枣红色。

步骤 3

鸡腿一定要用大火炒，这样颜色才会好看。

步骤 4

加入姜片干辣椒，干辣椒可以切两段，能吃辣的多加点。

步骤 5

将调好的料汁倒入锅中。料汁：三勺生抽，一勺蚝油，一勺黄豆酱，一勺料酒，半勺老抽。

步骤 6

加入香菇炒50秒

步骤 7

加入大土豆块

步骤 8

加入开水小火20分钟

步骤 9

最后加入青红辣椒，不是螺丝椒也不是尖椒。

步骤 10

做好啦汤泡米线吃，能吃两碗。

黄焖鸡的小贴士

1.肉凉水下锅，水开就捞出来。 2.一定要用青红辣椒，不要用螺丝椒也不要用尖椒，不然味道都不一样。

菜谱创建时间：2024-09-19 23:06:25