油辣子、凉面

作者： 18696670818

24.9.18陈怡老师

用料

• 油泼辣子

油辣子、凉面的做法步骤

步骤 1

油和辣椒面的比例2:1，油入锅后放2片老姜（0.5公分厚），1颗八角，1片香叶，一周内吃完可以放几颗花椒，放时间长就不能放花椒，待老姜炸黄较干时将油倒入辣椒面中（油基本把辣椒面淹过），再放入白熟芝麻搅拌，其他油待冷下来后再加入 生花生冷水煮一下（约半分钟）或者开水烫一下，过水沥干，先放花生再放油（锅铲要买49厘米的没那么烫手），吃的时候再加盐。 煎菜油可以放一点老姜片 生肉用不锈钢碗分开，生熟要分开。

菜谱创建时间：2024-09-19 22:57:44