爆炒猪肝

作者： Rainforest36

用料

• 猪肝 适量

爆炒猪肝的做法步骤

步骤 1

做法1： 　　猪肝切薄片，倒生抽酱油、芡粉、盐味精鸡精、花椒油、生姜，大火翻炒，mom说有句话叫“猪肝十八铲”，炒十八铲就够了。 　　快要炒熟时，倒入大葱段，翻炒几下出锅。

步骤 2

做法2： 秘诀是：多放油，在油温很高冒白烟时倒入猪肝迅速翻炒； 加了泡辣椒，还加了各种家常调料，盐味精鸡精、醋、白糖、大量花椒面、生抽、生姜和蒜、豆瓣辣椒； 猪肝洗净，抹上淀粉； 基本炒好时才倒调料、加大葱。

菜谱创建时间：2024-09-19 18:36:01