猪肉韭菜手抓饼

作者： 曼大厨

消耗家里的手抓饼皮，调个猪肉韭菜馅，好好吃。 按一个饼的量写的。

用料

• 手抓饼皮 2张
• 猪肉 适量，丰俭由人
• 韭菜 适量，切碎
• 鸡蛋 可加可不加
• 调料（葱姜水） 葱，姜，花椒粒
• 调料（拌肉馅） 生抽，老抽，蚝油，盐，香油，还可以加点五香粉或者十三香
• 面粉 防粘，适量

猪肉韭菜手抓饼的做法步骤

步骤 1

从冰冻层取出手抓饼胚，放一边回温。 先拌肉馅。猪肉可以让卖家绞碎成肉沫，加入拌肉调料，（可以适当调咸一点）搅拌均匀，把葱姜水打进去，打到全部吸收。起锅烧热油，加入一半肉馅，炒熟，再倒回肉馅里，拌匀，备用。

步骤 2

台面撒干面粉，将回温的饼擀开，可以两面擀，大小视电饼铛和饼的厚度定，我觉得擀得尽量薄好吃。两张饼依次擀好。

步骤 3

将擀好的饼铺平，肉馅倒上去，均匀抹平，再盖上另一张饼，边缘用包饺子的手法捏紧（不然受热后馅会漏出来）。放入电饼铛，上下同时加热，不要太久，两三分钟就看一下，烙到两面金黄，切成块，开吃。

菜谱创建时间：2024-09-19 15:34:41