炖豇豆

作者： 夏海厨房

豇豆的味道经过炖煮完全释放出来，整个走廊都能闻到香味。 不放水，直接炖就是豇豆咸菜。

用料

• 豇豆 1斤
• 胡萝卜苦瓜 若干
• 盐 5克
• 酱油 4勺
• 姜粉/姜 适量
• 蒜 4瓣
• 八角 1个
• 桂皮 半块
• 香味 4片
• 水 1碗

炖豇豆的做法步骤

步骤 1

油热，下入葱姜蒜、八角桂皮香叶 有啥放啥

步骤 2

蒜周围冒泡泡，就可以下入豇豆了，一定要切几刀，我这整根放进去，后面收汁不好翻动。 另外锅是30厘米的，放了一斤豇豆，正好。 调味:5克盐，4勺酱油， 酱油冒泡后加1碗水。盖盖煮20分钟。

步骤 3

20分钟后开盖，翻动一下，收汁。

步骤 4

中途加了胡萝卜丝、苦瓜片，这两样炖8分钟够，时间长会烂。

菜谱创建时间：2024-09-18 22:49:58