肉末花蛤蒸蛋

作者： 好想再吃一次

用料

• 蛤蜊
• 鸡蛋
• 盐
• 生抽
• 葱
• 香油
• 姜
• 香菇

肉末花蛤蒸蛋的做法步骤

步骤 1

锅里加葱姜、料酒、冷水没过文蛤，煮开口后捞出放凉洗净备用（汤留着）

步骤 2

肉末加胡椒粉、生抽、糖、盐、香油、香菇末、淀粉抓匀，塞入文蛤

步骤 3

打3个鸡蛋，加入少许盐搅匀，倒入文蛤汤水1：1.5混合。（例150ml蛋液加225ml汤水）

步骤 4

将文蛤塞肉摆放盘中，倒入混合蛋液，铺上保鲜膜，牙签扎孔，锅里蒸12分钟，关火闷3分钟。

步骤 5

起锅洒葱花、小米辣，淋上热油，加入少许生抽

菜谱创建时间：2024-09-18 21:20:07