黄豆炖猪蹄

作者： babyshine

用料

• 猪蹄 一只
• 黄豆 1小碗
• 姜 5-6片
• 小葱 2根
• 桂皮 1小块
• 八角 2个
• 香叶 4-5片
• 花椒 10来颗
• 冰糖 少许
• 料酒 少许
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺半
• 小米辣 1个
• 蚝油 1勺

黄豆炖猪蹄的做法步骤

步骤 1

黄豆提前5小时泡发。冷水猪蹄下锅，放2片姜，少许料酒，煮开撇去浮沫，洗净，备用。冰糖熬糖色，下猪蹄翻炒，加入桂皮、八角、香叶、花椒、姜片、小葱、小米辣翻炒，加料酒少许，生抽2勺，老抽1勺半，蚝油1勺，加入水。转入高压锅，放入泡好的黄豆，上汽后转小火20分钟。

菜谱创建时间：2024-09-17 19:21:27