炖茄子

作者： 夏海厨房

早上剩了一碗豆腐脑的汁，加到炖茄子里，味道丝滑融入。 剩的凉拌菜汁、卤菜汁，如果是一人食，可以冷藏，然后当天加到其他菜里。 比如凉菜汁可以炒菜、炖菜。卤菜汁炖菜很好吃。

用料

• 茄子 2根
• 小油豆腐 1/3袋、一大把
• 蒜末 4瓣
• 酱油 2勺
• 盐 一小勺
• 八角 1个

炖茄子的做法步骤

步骤 1

1.茄子加盐，煎到表面微焦， 2.两勺酱油，冒泡立刻加水，水面高度在茄子的2/3。 3.加油豆腐。油豆腐用剪刀或菜刀，中间切开，方便入味。 4.水开，盖盖儿煮四分钟。 5.开盖收汁，约煮3分钟，加蒜末。茄子一共炖6~8分钟就能熟。

菜谱创建时间：2024-09-17 11:55:42