炫饭神器之 仔姜双椒蛙～

作者： 慕茶君

用料

• 牛蛙 3-5只，根据吃饭人数
• 仔姜 一根
• 花椒 一小把
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量
• 红薯粉淀粉 适量
• 大蒜 适量
• 泡姜 一小块
• 泡椒 6-10个
• 青红椒 适量

炫饭神器之 仔姜双椒蛙～的做法步骤

步骤 1

先将牛蛙加少许盐和少许料酒揉一下，然后清洗三四次洗干净，把水分控干。 然后在牛蛙里放入一小把淀粉，适量的盐和味精腌制入味儿。

步骤 2

清洗准备配菜，仔姜切丝，蒜切片。青红椒拿出几根切成圆圈，剩下的青红椒切成碎末

步骤 3

先锅里倒多一些的油，油热后，把蛙倒进去炸，炸到刚变白色，就马上捞出来放一边备用

步骤 4

重新起锅烧油，放入花椒，泡椒泡姜炒出香味儿。

步骤 5

然后再放入之前切好的青红椒碎放一半，蒜，仔姜，翻炒。 然后倒入牛蛙，再加一点点的水。 一起煮3-5分钟，可中途试吃，根据蛙的肉质判断时间免得肉煮老了变柴。 起锅前一分钟加入之前切好的青红椒圈，和剩下一半的青红椒碎，翻炒，加入适量的盐，味精，和糖，可试吃一下，来判断调料的总量。 根据能吃辣的程度来判断放辣椒的用量。 注意蛙的时间，中途试吃一下，感受一下还需煮的时间，避免煮老了。

步骤 6

出锅咯～ 快快享用吧，狂炫两碗饭

菜谱创建时间：2024-09-17 02:52:46