巧克力广月小美

作者： 丁洪霞

当巧克力脑袋遇上广月忠粉请一定不要错过。 封面图片是刚出炉的照片。口感最好是回油后

用料

• 馅料
• 黑巧克力75%以上 120克
• 牛奶 90克
• 鸡蛋 150克带壳
• 糖 90克
• 澄粉 30克
• 中筋面粉 90克
• 可可粉 5克
• 皮
• 色拉油 45克
• 枧水 6克
• 转化糖浆 105克
• 中筋面粉 140克
• 可可粉 5克

巧克力广月小美的做法步骤

步骤 1

馅料里所有食材放进主锅 12分钟后，最高温度，速度3 量杯盖一定！一定！一定！要打开

步骤 2

炒好是这种状态就对了 盛出备用，清洁主锅

步骤 3

色拉油，枧水，转化糖浆 放进干净干燥的主锅中 设置1分钟，速度2 继续加入面粉，可可粉 设置20秒，速度3

步骤 4

混合后是这个状态 盛出，送进冰箱冷藏30分钟以上

步骤 5

戴上硅胶手套 把馅料分成26克一个 冷静后的皮分成15克一个 用皮包裹住馅料，刚好是20个月饼 模具沾点干面粉，压出月饼 烤箱预热180℃，中间层，180℃烤18分钟

菜谱创建时间：2024-09-16 23:36:37