螺纹彩色蛋黄酥

作者： 小叮当抹香香

新学的，记录一个，方便以后查看

用料

• 油皮
• 中筋面粉 200g
• 细砂糖 42
• 猪油 75
• 水 77
• 油酥
• 中筋面粉 200
• 猪油 100
• 果蔬粉
• 南瓜粉紫薯粉菠菜粉甜菜根粉 各3.5

螺纹彩色蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

油皮材料混合均匀揉出薄膜，更好擀开延展性更好。平均分成10个团子，盖保鲜膜封好静置一会。

步骤 2

油酥材料混合均匀，平均分成4份，每份混合果蔬粉，然后把每个颜色的油酥平均分成10个小团子。

步骤 3

一个油皮团子擀开，四色油酥各一个搓成粗长条整齐摆放，周围的油皮牵上来封口，竖着擀长，卷起来，放旁静置，继续下一个，直到第10个。 又从第1个开始擀开卷起，静置，直到第10个。

步骤 4

切吐司专用刀 从中间切开，尽量平均分

步骤 5

咸鸭蛋黄喷白酒，180度预热好进烤箱烤5分钟，冷却 白莲蓉，豆沙20g一个团子，包裹好冷的咸鸭蛋黄

步骤 6

整齐切面这一面朝下放，按压平，擀面杖擀开，中间高四周低，小心拿起来不要破皮，切面这一面放手心，包馅团子

步骤 7

下次注意包裹时调整位置，让螺旋的中心在顶上。 烤箱预热170度，35分钟，预热好，放进去，温度调成160度35分钟

步骤 8

出炉，很美！

步骤 9

步骤 10

步骤 11

步骤 12

温热的时候吃了一个，很酥很香

步骤 13

步骤 14

菜谱创建时间：2024-09-16 20:59:46