无油简易全麦面包

作者： easylife简单美食

所有材料混合均匀，静置10分钟后，厨师机慢速2分钟转高速6分钟。 烤箱230度预热，小面包（约60克一个）烤13-15分钟，大面包（约200克一个）烤25分钟左右。 以下材料可以做六个小面包或者两个大面包。

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦面粉 50克
• 海盐 3克
• 奇亚籽（可不加） 15克
• 白砂糖 25克
• 酵母 3克
• 水 175克
• 黄油 10克左右，刷在切割好的面包刀口上，可不放

无油简易全麦面包的做法步骤

步骤 1

所有材料混合均匀，盖盖静止10分钟左右。

步骤 2

厨师机一档2分钟，三档6分钟。

步骤 3

整圆松弛30分钟（赶时间的话，这一步也可省略）。

步骤 4

排气，切割，整形。

步骤 5

发至两倍大小后切割。

步骤 6

凯度SKY烤箱：烤箱230度预热，中层，小面包（约60克一个）烤13-15分钟，大面包（约200克一个）烤25分钟左右（表面上色足够后需加盖锡纸。） 海氏sp50烤箱：无需烤网，不开后门，预热至230度，放入切割好的面包胚，蒸汽10秒，烤13-15分钟（60-80克小面包）；大面包（200克左右一个，烤？分钟）。

菜谱创建时间：2024-09-16 20:20:46