盐,胡椒粉,蛋清,老抽,料酒,土豆粉,小苏打,水,最后给油
香菜,必不可少。胡菁,小米椒,泡椒,姜,蒜,都得多,尤其姜
炒,就盐,老抽,或者再来点酒。就可以了。因为有小米椒,所以中途可以再放点糖,柔和一下