虾虾的中秋–青虾滑月饼

作者： 非洲菊_rpb5

不喜欢甜的月饼馅，看到锅圈食汇逮虾记青虾滑，一下想到做成月饼馅，来自北部湾的低脂虾滑，淋一点儿锅圈食汇德式小麦精酿啤酒去腥，想想刚出锅的月饼就兴奋了，锅圈食汇方便又美味，这个中秋亲自手作的新式青虾滑馅月饼受到同事和亲友的一致肯定，都是第一次，都是惊喜🌹

用料

• 面皮
• 中筋面粉 125g
• 白糖 15g
• 植物油 40g
• 水 50ml
• 油酥
• 低筋面粉 100g
• 植物油 45g
• 盐 3g
• 自制花椒面 2g
• 馅料
• 锅圈食汇青虾滑 120g
• 锅圈食汇德式小麦精酿啤酒 2ml
• 熟栗子 3个
• 熟玉米粒 1小把
• 蔓越莓干 20g

虾虾的中秋–青虾滑月饼的做法步骤

步骤 1

月饼馅主食材：锅圈食汇逮虾记青虾滑，来自北部湾的低脂虾滑；锅圈食汇德式小麦精酿啤酒

步骤 2

提前泡水2小时融化，按一下滑而回弹

步骤 3

熟栗子3个和蔓越莓20g，熟玉米粒忘拍照😂

步骤 4

锅圈食汇的大颗粒虾仁饺子食谱待续😂

步骤 5

栗子仁和蔓越莓切碎

步骤 6

所有馅料混合

步骤 7

倒入锅圈食汇德式小麦精酿啤酒2ml搅匀

步骤 8

均分成12个捏圆放冰箱冷藏备用

步骤 9

面团材料混匀揉成团醒置30分钟，均分成12个小面团，擀成舌状再卷起来，大家都懂的

步骤 10

小面团松弛10分钟

步骤 11

卷完松弛10分钟，每次等待松弛时间统筹下别的操作

步骤 12

等待面皮松弛时油酥面团分12等份团成圆球

步骤 13

松弛的面皮第二次擀成舌状卷起来

步骤 14

皮和油酥包起来

步骤 15

从第一个包好的开始擀成舌状卷起来

步骤 16

第二次擀成舌状卷起来

步骤 17

卷好的卷中间按一下，两边向中间捏成圆饼，光面朝上

步骤 18

光面朝下擀成饺子皮大小后包馅

步骤 19

上边用模具按压的，下边直接包好的

步骤 20

先刷蛋黄

步骤 21

后撒黑芝麻

步骤 22

烤箱180º预热10分钟，入烤箱35分钟，根据自己烤箱情况时间调整

步骤 23

还是用模具烤出来带花纹的好看

步骤 24

热热的迫不及待切开，青虾滑的清香，栗子和蔓越莓混合的甜香，咬一口，青虾滑微滑弹，外皮微甜咸，胜过所有吃过的月饼

步骤 25

拍个合照纪念下

步骤 26

再来一张

步骤 27

装盒子

步骤 28

再装盒子，老公回家问我在哪儿买的这么好吃😂还用其它表扬的词语吗😘我的回答：锅圈食汇，方便又美味！这个中秋节的快乐就这么简单🌹

菜谱创建时间：2024-09-15 15:38:33