肠仔奶酥碱水面包

作者： 予你相见

面团正好做了两种口味 肠仔包10个 奶酥包6个

用料

• 高筋粉 360克
• 全麦粉 40克
• 鲜酵母 4克
• 冰水 200毫升
• 奶油 15毫升
• 盐 4克
• 黄油 20克
• 配料
• 肠仔 5条
• 芝士片 2.5片
• 奶酥
• 黄油 40克
• 奶粉 80克
• 鸡蛋液 20毫升
• 抹茶粉 3克
• 糖 35克
• 碱水
• 水 1000
• 烘焙碱 20克

肠仔奶酥碱水面包的做法步骤

步骤 1

1.混合材料打好面团后分割成10个30克，6个56克，冷藏放松20分钟 2.放松后包馅料整形，放冷冻20分钟后泡30秒碱水 3.放入预热好的烤箱风炉180度12分钟左右上色即可

步骤 2

分成两盘烤所以用了风炉 平炉烤200度20分钟左右

菜谱创建时间：2024-09-14 22:27:09