油饼，香馍，不用醒面

作者： 岂是蓬蒿人

2人份，面团含水量高，有点粘手。 夏天可以直接做，天冷用温水。 不用醒面，直接做。 200克面粉做2个 300克面粉做3个。

用料

• 面粉 300克
• 温水40度以下 192克
• 酵母 1.8克

油饼，香馍，不用醒面的做法步骤

步骤 1

1.温水化开酵母，边倒边搅拌，活成面团。 2.案板抹油，手抹油，用刮板，推拉揉面 3.揉5min不粘，案板少撒点粉，分3份，搓圆。

步骤 2

1.油酥: 椒盐➕面粉➕油，均匀涂抹，别多 2.卷起来，边缘捏紧，只捏最外边一圈，收口捏紧，擀薄。 3.平底锅预热，锅底喷一层薄油，中高火，饼一面喷薄油，喷油的一面朝下放入锅中，饼表面立马再喷一层薄油。翻面后再喷油。饼鼓起差不多熟了。

菜谱创建时间：2024-09-14 13:12:29