西红柿🍅炖牛肉

作者： 是这个味道

昨天做了一份西红柿炖牛肉，太好吃了，记录一下

用料

• 牛肉 1斤
• 西红柿 三个
• 紫洋葱 1个
• 🌟
• 大葱 1根
• 生姜 1块
• 大蒜 1头
• 🌟
• 八角 3个
• 桂皮 1段
• 香叶 1片
• 冰糖 6块
• 白砂糖 半茶匙
• 🌟
• 生抽 3小勺
• 老抽 半小勺
• 料酒 1小勺

西红柿🍅炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净切块

步骤 2

放入凉水中，放入葱，姜片，料酒灼水，水开撇去浮末，继续灼水约5分钟，然后捞出备用

步骤 3

西红柿去皮切片（不会去皮可以去翻我作品），洋葱切块儿备用

步骤 4

炒锅预热加油，加洋葱，炒至变色接近透明，放入西红柿继续翻炒，加点点盐，方便西红柿出沙，炒好后倒入准备煮牛肉的锅中（锅中烧点开水）

步骤 5

炒锅洗净后加热至无水，小火加入油，加入冰糖，糖稍微变色加入牛肉翻炒；加入料酒翻炒；加入葱段，姜块，蒜瓣，香叶，桂皮，八角翻炒；加入生抽，老抽一点点翻炒

步骤 6

翻炒约3分钟左右，倒入锅中，将刚才炒好的西红柿一起倒进去，盖盖水开中小火炖煮约1个半小时，然后放入矢量盐，继续炖煮30分钟

步骤 7

出锅，太香了，吃饭！

西红柿🍅炖牛肉的小贴士

牛肉选择那种适合炖煮的牛肉，具体可咨询卖牛肉的商家。 图片没有拍，后期再补。

菜谱创建时间：2024-09-13 23:57:16