酥脆香辣炸鸡！！和华莱士一样的酥脆皮。

作者： 团圆呀

用料

• 鸡中翅/鸡翅根/琵琶腿 10只
• 炸鸡裹粉：
• 玉米淀粉🌽 比例：
• 面粉 5：1
• 盐 5克
• 天美浓五香粉 倒10下8下
• 王守义辣椒粉 倒3下【1克左右】
• 白胡椒粉 倒3下
• 生抽/老抽 2勺【10克左右】
• 鸡精 少许【十几粒左右】
• 蚝油 7克左右

酥脆香辣炸鸡！！和华莱士一样的酥脆皮。的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净切2~3刀好入味，加入以上材料抓拌均匀盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制4小时，裹粉混合搅拌均匀，敲重点！！！腌制好的肉裹好按摩一下捏按压式【出鱼鳞状】来回捏，过一遍水，在裹一次粉，油温160度筷子沾点面糊下锅冒小泡泡就可以了，大火下锅转中小火🔥慢炸翅根7分钟，翅中4分钟出锅！沾点番茄酱，好吃到爆

步骤 2

菜谱创建时间：2024-09-13 18:00:34