巧克力椰蓉月饼（空气炸锅+破壁机+电陶炉版）

作者： 德国宝开心厨房

吃腻了传统月饼的小伙伴，试试这款巧克力椰蓉月饼吧！椰香浓郁，还有淡淡的奶酪味～

用料

• 转化糖浆 132克
• 枧水 5克
• 玉米油 56克
• 巧克力 20克
• 可可粉 10科
• 中式面粉 190克
• 椰蓉 120克
• 蛋黄 2个
• 淡奶油 45克
• 奶粉 60克
• 黄油 15克
• 纯牛奶 100克
• 白糖 25克
• 蔓越莓 50克

巧克力椰蓉月饼（空气炸锅+破壁机+电陶炉版）的做法步骤

步骤 1

转化糖浆加入枧水和玉米油，搅拌至上示状态。

步骤 2

隔水加热融化巧克力。

步骤 3

融化的巧克力混合可可粉、中式面粉，搅拌均匀。揉合后松弛1小时。

步骤 4

椰蓉放入破壁机绞碎。

步骤 5

一定要打得比较细腻哦，不然不成团。

步骤 6

椰蓉加入蛋黄、淡奶油、奶粉、黄油、牛奶及白糖，拌匀。

步骤 7

直至程上示状态。

步骤 8

上电陶炉，加入锅内小火翻炒2分钟。

步骤 9

加入蔓越莓干拌匀。

步骤 10

将皮料和馅料分别搓成35克和40克的圆球状。

步骤 11

皮料压扁，包裹馅料搓成圆球。

步骤 12

套上喜欢的花型压模成型。

步骤 13

放入空气炸锅。

步骤 14

首先180℃，5分钟。

步骤 15

烘烤定型。

步骤 16

再调170℃，继续10分钟。

步骤 17

满满的椰蓉奶香，赞！！

菜谱创建时间：2024-09-13 16:33:06