红烧肉 老母鸡汤 番茄炖牛肉 羊肉手抓饭 冰糖银耳

作者： VIVI美食日记

用料

• 盐

红烧肉 老母鸡汤 番茄炖牛肉 羊肉手抓饭 冰糖银耳的做法步骤

步骤 1

老母鸡汤 老母鸡2.5斤一只，小葱小捆，生姜10g，枸杞3g，红枣16g，料酒30g，水1700g，盐10g，所有食材放入高压锅盖盖大火。 上压后转小火，加热10分钟关火，自然泄压后即可。 还适应老鸭汤，鸽子汤 红烧肉 高压锅放底油，下五花肉块，炒上色捞出备用。 加冰糖炒至融化上色。 锅中加入香料：生姜，桂皮，香叶，八角，放回五花肉翻炒，然后加入水，葱结，料酒，生抽老抽。 盖盖大火上压后转小火，8分钟后关火，自然泄压后开盖，开大火收汁浓稠。 还适应于炖猪肘 番茄炖牛肉 番茄，红萝卜，土豆，西芹，洋葱，大蒜切丁，牛腩切块，撒盐和黑胡椒。 锅中热油，下牛腩煎至金黄捞出备用。 放入蔬菜丁，生姜大蒜八角桂皮香叶，番茄酱和盐炒匀加入去皮番茄块。 炒至软烂出水再加回牛腩块和土豆，水，生抽和糖。炒匀盖盖大火上压转小火，9分钟后关火。 也适应于红烧牛肉和炖罗宋汤 老妈蹄花 猪蹄切块冷水下锅，放一半姜小葱料酒，烧开后再煮5分钟捞出。 高压锅加入焯过水的猪蹄，黄豆，水，大葱，生姜，料酒，小葱，盐，花椒开大火将汤头煮到略微发白。 盖盖大火上压小火20分钟后关火。 羊肉手抓饭 羊排骨切块，与羊排一起撒盐腌制，白萝卜，红萝卜，洋葱切丁。 高压锅加底油下羊排骨羊排煎至两面金黄，加入蔬菜丁，炒软后放花椒粉，白胡椒粉和长粒米炒匀。 加入葡萄干和清水，盖盖大火上压后转小火6分钟后关火。 也适应于腊味焖饭，排骨焖饭。 冰糖枸杞银耳 泡好的银耳135g加清水倒高压锅中，加入冰糖，枸杞，红枣和清水。 盖盖大火上压转小火加热18分钟后关火。

菜谱创建时间：2024-09-12 23:57:01