虎皮尖椒

作者： 夏天xz

用料

• 青椒（根据食量） 5个
• 肉馅 适量
• 蛋清（调馅） 1个
• 胡椒粉（调馅） 2克（黑/白都可以）
• 耗油（调馅） 1勺
• 生抽（调馅） 1勺
• 料酒（调馅） 1勺
• 调酱汁：——————
• 生抽 1勺
• 淀粉 1勺
• 耗油 1勺
• 清水 半碗

虎皮尖椒的做法步骤

步骤 1

猪肉绞馅

步骤 2

肉里打入： 1-蛋清1个（一定是蛋清） 2-胡椒粉 3-生抽 4-料酒 5-耗油 都一起搞肉馅里头，搅拌均匀，套上 保鲜袋或塑料袋，腌制半小时

步骤 3

青椒洗净切段，中间切开不切断

步骤 4

肉馅塞入青椒

步骤 5

调个酱汁吧： 生抽1勺➕淀粉1勺➕耗油1勺➕清水半碗 搅拌均匀 以上步骤都做完，准备好 开咯👎🏼

步骤 6

锅里放油，肉沫那一面朝下放，煎至 焦黄，翻面—反面那边青椒煎至虎皮色

步骤 7

加入酱汁，小火煮至沸腾就可以收汁了 如果汁多，就大一点火收汁

步骤 8

完成，上桌吧～

虎皮尖椒的小贴士

1-倒生抽时候小心一点，因为一不小心就会做咸，一定悠着点放，如果青椒少，一定不要放那么多 2-煎虎皮尖叫时候，小心一些，不要碰肉椒脱离，特别是导入酱汁以后，一定不要用筷子去翻尖椒了，可以用铲子，不然倒入酱汁以后青椒会变软，可能会粘锅。 3-喜欢吃肉，里面就放多一点，不喜欢就放少一点，因为有可能会腻，我就有些放对了

菜谱创建时间：2024-09-12 20:42:35