空气炸锅版蜂蜜小面包

作者： 如也空啊空

我家没烤箱，也不打算买

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 140克左右
• 酵母 3克
• 高筋面粉 300克左右
• 白糖 25克
• 蜂蜜 25克
• 盐 2克
• 黄油 25克
• 白芝麻 少许

空气炸锅版蜂蜜小面包的做法步骤

步骤 1

先放入蛋奶和酵母，蛋比较小所以放了两个，搅均匀

步骤 2

放入面粉，白糖和蜂蜜，揉成偏硬一点的面团，放冰箱松弛20-30分钟，粉量和水量都可以凭感觉适量增减一些些，揉出来偏硬就行了

步骤 3

等松弛的时间可以把黄油拿出来室温软化

步骤 4

把软化的黄油涂到扯开的面团上，然后像搓衣服一样使劲搓它，开始会很粘，慢慢就不粘了，这时候黄油已经吃进去了，可以把它拿起来摔打个1-2分钟，然后再揉一揉，再摔打个1-2分钟

步骤 5

裹上保鲜膜，室温发酵到两倍大

步骤 6

这个时候准备点烤的时候需要的蘸料，一份是白糖芝麻面粉1:1:1，一份是蜂蜜兑点水

步骤 7

发酵好的面团拿出来按压排气，分为八份

步骤 8

每份搓圆，用保鲜膜盖住防干裂，再松弛10分钟，不然擀不动

步骤 9

拿出来擀成长条形，卷起来，收口处捏好，再放到保鲜膜下，八个全部完成后，再拿出第一个擀的，再擀成长条形卷好，一切两半

步骤 10

切口处先蘸蜂蜜再蘸粉料，摆入空气炸锅，二次发酵

步骤 11

发酵好后，表面涂鸡蛋液洒一点芝麻点缀

步骤 12

150度8-10分钟，翻过来再150度8-10分钟，翻的时候可以借助薄的切菜板，盖上之后倒过来 烤的过程中大概7-8分钟的时候注意观察一下状态，别火大了

步骤 13

菜谱创建时间：2024-09-12 09:58:52