南瓜碱水贝果

作者： 美式配湘菜

烫面提前一天制作，放冰箱冷藏

用料

• 高筋面粉 220克
• 烫面 面粉30克+开水35克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 南瓜加水共 180克
• 碱水面包：
• 水 500克
• 碱 20克

南瓜碱水贝果的做法步骤

步骤 1

所有材料混合搅拌均匀

步骤 2

揉好的面团不要发酵

步骤 3

平均分成6个面团，平均80克每个，醒发10-20分钟

步骤 4

擀开

步骤 5

卷起来

步骤 6

醒发10分钟

步骤 7

一头擀开

步骤 8

包入另外一头，捏紧

步骤 9

发酵2倍大

步骤 10

碱水煮至微微冒泡，正反面各煮30秒

步骤 11

烤箱215度预热10分钟，上下火215度烤16分钟

步骤 12

哇

步骤 13

颜值在线

步骤 14

一烤出来，家人就吃掉2个

步骤 15

我特别喜欢碱味

步骤 16

面包控🌭🍞🥐🥨🥖☕️

菜谱创建时间：2024-09-11 14:06:26