丝瓜煲鸭肠

作者： 欣半糖主义

感谢外婆赞助的有机丝瓜、辣椒、和大蒜！ 随性而为的搭配，家人说挺鲜美，那就记录一下吧！ 没提前刻意拍照，见谅！

用料

• 鸭肠 一盒
• 丝瓜 2-3支
• 辣椒 随意
• 蒜 半头
• 葱 随意

丝瓜煲鸭肠的做法步骤

步骤 1

一准备： 鸭肠解冻，清水泡十分钟，捞出； 烫鸭肠：水开放入鸭肠烫15-20秒捞出，切段，约手指长； 丝瓜去皮，切滚刀或厚片； 辣椒随意切片或条； 蒜切片或拍碎，葱切小段； 小碗中：生抽1-2勺、醋半勺、糖半勺、耗油一勺、盐一小勺，胡椒粉一点点，松茸鲜小半勺，开水二三勺拌均备用。水要少，方便拌调料即可。炒好丝瓜会出水…… 二烹饪： 锅热，倒油，中大火 +蒜、葱炒几秒 +辣椒炒几秒 +丝瓜炒十几二十秒 倒入碗中汁，炒几秒 盖锅盖，中小火焖煮两分钟 去盖，改中大火+鸭肠炒几秒钟即关火 撒葱花，装碟。 个人觉得，清爽鲜香！

菜谱创建时间：2024-09-10 23:13:33