辣子鸡

作者： 龟龟小妖精

用料

• 青红尖椒
• 油
• 盐
• 生抽
• 料酒
• 淀粉
• 葱姜蒜
• 花椒
• 干红辣椒
• 鸡块

辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡洗净，加入盐、料酒、生抽、淀粉，抓匀后腌制20分钟。（盐多放，油炸后不易入味）

步骤 2

青红尖椒切段。

步骤 3

锅烧热油，下入鸡块，炸至表皮变干发黄时捞出沥干油待用。

步骤 4

锅内留适量油，入葱姜蒜、干红辣椒爆香，倒入青红尖椒、花椒炒至气味开始呛鼻时下入炸好的鸡块，翻炒一会。

步骤 5

最后调入适量盐，撒入想从，炒匀出锅。

菜谱创建时间：2012-12-10 21:46:21