Shakshuka北非蛋

作者： BUDADA

ref. PreppyKitchen

用料

• 洋葱(切丁) 1个
• 红甜椒(切丁) 1个
• 鸡蛋 4-6个
• 番茄罐头/去皮番茄/纯番茄酱 1罐
• 蒜(切碎) 4瓣
• 香菜碎/欧芹碎 1/4杯
• 橄榄油 3汤匙
• 红椒粉paprika 1茶匙
• 孜然粉 2茶匙
• 辣椒粉 1茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 黑胡椒粉 1/2茶匙

Shakshuka北非蛋的做法步骤

步骤 1

中火热油，加入洋葱，开始变透明时，加入甜椒，偶尔搅拌，炒至变软并略呈棕色，大约12-15分钟

步骤 2

加入蒜末、红椒粉、孜然粉、辣椒粉、盐、黑胡椒粉，持续搅拌煮2分钟

步骤 3

加入西红柿(我用的纯番茄酱60g+水一杯)，煮沸转小火慢炖至略微浓稠，约15-20分钟。拌入香菜/欧芹

步骤 4

用勺子的背面在酱汁里凹几个洞，将鸡蛋打入洞中。盖上盖煮至蛋白凝固或自己喜欢的熟度，大约10-15分钟。

菜谱创建时间：2024-09-09 17:37:55