抹茶戚风蛋糕

作者： 家有五月小猴

妈妈的味道，是小时候的童年回忆，女儿的喜欢是妈妈学做蛋糕的动力。☺️

用料

• 低筋面粉 110g
• 五十铃抹茶粉 15g
• 玉米油 60g
• 牛奶 120g
• 鸡蛋 6个
• 细砂糖 100g
• 朗姆酒 2滴

抹茶戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

第一步 玉米油加抹茶粉彻底溶解后 第二步 加入牛奶搅拌直到乳化到水油不分离 第三步 过筛面粉，划Z字搅拌均匀 第四步 蛋清6个，糖分三次加入蛋清中，先高速后低速，打发硬挺有小尖角 第五步 1/3蛋白霜加入蛋黄糊拌匀，再讲拌匀的糊全部倒入蛋白霜中拌匀 第六步 150度55min烘烤。

步骤 2

倒扣脱模，真的特别好吃😋，味儿正还健康。

菜谱创建时间：2024-09-09 13:08:30