流心黑芝麻馒头

作者： 篱笆厨房

*温馨提示 本人是小白能力有限，写菜谱只是自用，不会疑难解惑，【下厨房】大神好多，请亲们另寻他处，谢谢！

用料

• 酵母 5克

流心黑芝麻馒头的做法步骤

步骤 1

【馅料】 1）黑芝麻150g+熟花生50g+白糖60g打成芝麻酱（预留芝麻酱50g，加入面团中） 2）吉利片10g放凉水泡软 3）糯米粉25g+水50g 250g水+糯米水+芝麻花生 150g+黄油40g +泡软的吉利丁片 10g 所有材料倒进锅里开小火搅拌 馅料30g/个，保鲜膜包好后冷冻。 【烫面】 烫种】 水50g+中粉12.5g，小火熬制粘稠，晾凉 中粉250g 酵母2.5g 泡打粉1.5g 温水120g 加芝麻酱50g 搅拌无干粉 加烫种 揉至光滑 分6个剂子，70g/个

步骤 2

馅料制作

步骤 3

菜谱创建时间：2024-09-09 12:49:37