买的是这种去头去内脏切块的黄油鸡,用了一份1kg的量
清水洗净,再用淘米水浸泡半小时,泡去血水
泡好的鸡块再冲洗干净,捞出沥水,根据个人口味加入一勺盐,姜切片,小葱段以及几滴白酒,白酒可不加,翻拌均匀腌制一小时以上
冷水上锅蒸50分钟,鸡块内不用加水
时间到啦,金灿灿的鸡汤,尝一下咸淡,如果觉得淡可以再加点盐拌一下,再盖上蒸锅盖焖一会
出锅,洒上葱花
蒸好的鸡直接吃就很好吃了,一点都不腥,口味重的可以再配上蘸料 金灿灿的鸡汤都是油,喝不下可以加些水煮面条吃哦,一点都不浪费~