土豆玉米披萨

作者： 曦妈美食日记

孩子超级喜欢吃披萨，家里食材不多了，主要是没有肉，做披萨不能用水分太大的蔬菜，所以选用了土豆和玉米粒的搭配，纯素的披萨孩子还是很喜欢，披萨必备佐料就是番茄酱，味好美的番茄沙司酸甜口感不错。

用料

• 中筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 白糖 3克
• 黄油 1块
• 土豆 1个
• 玉米粒 1把
• 披萨酱 3勺
• 芝士碎 200克
• 火腿 1根
• 味好美番茄沙司 1勺

土豆玉米披萨的做法步骤

步骤 1

我选用的是普通面粉，虽然没有高筋面粉松软，但味道也不错，做披萨面坯水比例相对较高，活的面团粘手，先和面5分钟等面团基本成型再加入融化好的黄油继续和面5分钟，光滑后坐等发酵，一般是发酵到比原先两倍大，用手指在面团戳个洞不会缩不塌陷即可。

步骤 2

土豆清洗干净后用擦丝器擦成细丝（不建议手切），水中浸泡15分钟，去除多余的淀粉，放土豆丝的时候一定要沥干水分哈。

步骤 3

将发酵好的饼胚擀成长方形铺在盘底，然后用叉子在饼皮上戳洞，刷上披萨酱，撒少许芝士碎，然后铺一层火腿丝撒一层芝士碎，再铺一层土豆丝，再撒一层芝士碎，最后撒上玉米粒即可。

步骤 4

烤箱200度上下烘烤30分钟。

步骤 5

出锅后挤上味好美番茄沙司，太诱人的色泽了。

步骤 6

芝士配番茄沙司是绝配，味道非常的鲜香。

土豆玉米披萨的小贴士

1.面粉、酵母、白糖、黄油都是和面用的。2.芝士碎一定要放足量，不然不会有拉丝口感。3.我用的是海氏烤箱30L的，和面多少根据自己需要，只要记住面团粘手，比平时蒸包子活面，水相对来说要多点。

菜谱创建时间：2024-09-08 20:54:50