家常版番茄牛腩面

作者： null-2379

大女儿非常喜欢吃面，番茄牛腩面是最喜欢的一款（渣渣手机像素将就看，好吃就行了）

用料

• 牛腩 喜欢就多放
• 西红柿 2个（不大）
• 面条 新鲜拉面，娃一次吃100g
• 洋葱 小半个
• 生抽，蚝油 适量
• 料酒 适量
• 冰糖，盐，味精 适量
• 八角，桂皮，香叶 两三个
• 番茄酱 重点，多挤一点（汤炖好出来浓稠）

家常版番茄牛腩面的做法步骤

步骤 1

把所有配料洗干净，切好。我是同时放进锅里炖，所以都切很大块。 牛腩开水捞过洗净备用（水里加点生姜，料酒，花椒去腥）

步骤 2

倒油，放入适量小冰糖块，小火炒化

步骤 3

这个状态，就可以把牛腩倒进去翻炒上糖色。

步骤 4

加入洋葱，八角桂皮香叶翻炒，（洋葱炒软烂）

步骤 5

再倒入切的很大块的土豆红萝卜翻炒。

步骤 6

倒入料酒，翻炒出香味。再依次加入盐、味精、倒入生抽，蚝油，番茄酱（汤汁美味靠的番茄酱）

步骤 7

加入番茄块（剥皮的）加入开水，开水，开水，末过食材（我用煤气高压锅，开水多放一点点）

步骤 8

开大火煮10分钟，小火再压20分钟（肉超级软烂）。等散气后打开，大火再稍微收汁一下。

步骤 9

水烧开煮拉面（水多一点，煮面不会糊），烫喜欢吃的青菜。 加个水煮蛋或者煎蛋，一碗拉面搞定，娃光盘。

菜谱创建时间：2024-09-08 20:06:38