越南捞檬粉(付猪颈肉做法)

作者： yu琦kiki

粉脑袋又来了，在越南吃过的檬粉。念念不忘。

用料

• 腌制猪肉：
• 猪颈肉(梅花肉) 500克
• 香茅 2根
• 红葱头(洋葱) 6个
• 黑胡椒 少许
• 蒜粒 6个
• 白胡椒 少许
• 蚝油 2勺
• 椰糖(白糖) 2勺
• 蚝油 2勺
• 鱼露 2勺
• 粉类：
• 檬粉 适量
• 蒜末 少许
• 小米辣 2个
• 鱼露 1-2勺
• 柠檬汁 半个
• 白砂糖 1勺
• 饮用水 小半碗
• 九层塔 薄荷 适量

越南捞檬粉(付猪颈肉做法)的做法步骤

步骤 1

第一步 将蒜粒 香茅 洋葱 清洗干净。用料理机打碎备用

步骤 2

猪颈肉或者五花肉洗干净擦干水分。

步骤 3

下白糖 黑白胡椒 蚝油 鱼露 还有打好的配料

步骤 4

抓拌均匀。腌制5-8小时 过夜更加

步骤 5

越南檬粉浸泡5分钟。煮十分钟冲冷水

步骤 6

小米辣和蒜粒打碎，加入柠檬汁 鱼露 白糖 小半碗矿泉水。

步骤 7

腌制好的梅花肉煎两面焦黄，切块

步骤 8

淋上酱料。加九层塔和薄荷叶即可

菜谱创建时间：2024-09-08 20:04:10