碱水

作者： jeryrrri

泡40秒

用料

• 面粉 250
• 盐 4
• 酵母 2.5
• 水 144
• 茶粉 5
• 原味水：///////////////// 135
• 黄油 10
• 碱水：
• 烘焙碱 40
• 水 1000

碱水的做法步骤

步骤 1

分割静至10分钟，皮90馅40 ，夏天冰箱，其他28度发酵15分钟冷冻20分钟，泡40秒碱水，底薄一点，长短跟馅料一样长，割口要深，竖着割，扒开，210度，11分钟，出炉喷水！！！

步骤 2

碱水割口要接近，竖着割到底

步骤 3

步骤 4

菜谱创建时间：2024-09-07 19:51:35