子姜鸭

作者： RomanL

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用料

• 子姜
• 啤酒
• 豆瓣酱
• 花椒
• 仔姜
• 小米辣
• 鸭

子姜鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子切小块焯水。切好蒜，老姜，泡子姜，泡椒，新鲜子姜，小青椒，魔芋备用

步骤 2

宽油，油热，放花椒，大火下鸭子翻炒

步骤 3

步骤 4

鸭子变色后，下蒜片，老姜， 泡椒，泡子姜

步骤 5

翻炒一会后，放两勺豆瓣酱（特级）

步骤 6

步骤 7

放两勺醪糟/酒酿调味

步骤 8

加入热水，水没过鸭子一些

步骤 9

放少许红糖

步骤 10

放生抽一大勺

步骤 11

一大勺醋

步骤 12

小火焖煮

步骤 13

焖一会后，倒入啤酒（晚一点倒啤酒，酒味重一点）

步骤 14

放入新鲜子姜

步骤 15

水量

步骤 16

魔芋焯水

步骤 17

倒入魔芋

步骤 18

最后放青椒，盐，味精，鸡精，翻炒，准备收汁

步骤 19

大功告成，装盘

菜谱创建时间：2024-09-07 18:36:04