腊排骨锅

作者： Aria118

用料

• 腊排骨 4根
• 土豆 3个
• 豆泡 150g
• 生姜 4片
• 大蒜 5瓣
• 小米辣 4个
• 大蒜叶 3根
• 花椒 一小把
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 鸡粉 适量
• 八角 2个
• 白胡椒粉 0.5勺

腊排骨锅的做法步骤

步骤 1

腊排骨洗净切段泡半小时，捞出沥干水

步骤 2

准备姜四块，大蒜五瓣，小米辣四个，切末。 大蒜叶三根，分杆子和叶子分开切段。

步骤 3

锅中加少量油，加入蒜末，姜末，小米辣，花椒，煸香。

步骤 4

加入泡好且沥干水的腊排骨，中火翻炒均匀至有明显香气。

步骤 5

加入没过排骨的水，加入适量的鸡粉，料酒1勺，蚝油1勺，八角2个，盖上锅盖，小火炖煮40分钟

步骤 6

土豆3个切滚刀块，豆泡150克对半切。加入锅中，补充水到没过土豆和豆泡，再盖上锅盖小火炖煮20分钟。

步骤 7

加入大蒜叶和白胡椒粉，煮2分钟起锅。

步骤 8

干饭！

菜谱创建时间：2024-09-07 18:06:31