土豆培根披萨

作者： 毛毛虫笛子

自己记录一下

用料

• 高筋面粉（面饼） 140克
• 低筋面粉（面饼） 60克
• 水（面饼） 105克
• 糖（面饼） 10克
• 盐（面饼） 1克
• 耐高糖酵母（面饼） 2克
• 黄油（面饼） 14克
• 洋葱 三分之一
• 蒜 3瓣
• 披萨酱 三勺
• 马苏里拉芝士碎 120克
• 青椒 3片
• 培根 2.5片

土豆培根披萨的做法步骤

步骤 1

面饼材料厨师机揉面，出膜阶段。28度或温暖地方发酵2倍大。

步骤 2

洋葱和蒜切碎，少油小火炒香，加入披萨酱，收汁备用，要偏干一些。

步骤 3

青椒干锅备一下去水份。 土豆不要去皮切三角，橄榄油，黑胡椒，盐抓匀，烤箱210度20分钟烤好备用。

步骤 4

这个面分成1大一小，大的我现做吃，小的烤好冻起来了。大的整理成图片6寸大小，扎孔。继续发酵15分钟。（小的发酵15分钟后烤箱200度5分钟，晾凉冷冻，下次直接不解冻吃）

步骤 5

刷酱，放芝士，放培根，青椒，薯角，芝士铺满

步骤 6

200度，中间层17分钟。趁热吃拉丝很棒

菜谱创建时间：2024-09-06 15:43:06