健康减脂嫩煎金枪鱼

Name: 健康减脂嫩煎金枪鱼
Ingredients: 2块金枪鱼; 适量芝麻; 见下其他调味料

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作者：荞麦的麦香小厨

用料

健康减脂嫩煎金枪鱼的做法步骤

步骤 1

1. 金枪鱼鱼块解冻； 2. 制作沙拉和Seared Tuna 酱料： 2大勺寿司酱油或生抽， 1小勺柚子醋，1大勺芝麻油，1大勺蚝油，1小勺味啉，1小勺蒜蓉辣椒酱，1小勺蜂蜜，2大勺水，拌匀；金枪鱼干料： 5大勺白芝麻、2大勺黑芝麻、1小勺蒜粉、1/8小勺五香粉、Cajun调味粉少量辣椒粉少量、1小勺白糖，拌匀； 3. 拌沙拉：黄瓜片、胡萝卜丝、洋葱丝、紫甘蓝丝用上述沙拉酱料拌匀； 4. 解冻好的金枪鱼块用厨房纸巾擦干；少量寿司酱油或生抽、芝麻油、橄榄油直接淋在鱼块上，均匀撒上拌好的干料，让鱼的每一面都裹上芝麻； 5.铸铁锅空烧3分钟至极热，热锅冷油，放入裹好的金枪鱼块，两面每面煎30秒-1分钟，根据自己喜欢的熟度掌握时间。取出切片。 6. 盘中铺少量沙拉，上面摆上煎好的金枪鱼片，淋一小勺和拌沙拉同样的调料（步骤2），撒上葱花，成功啦！和高级餐厅一样美味。