小肉排（牛肉排）

作者： 琳小雪

用料

• 牛肉糜 200g
• 盐 1-2g
• 鸡精 我家不用，加的话和盐差不多量
• 孜然粉 3g
• 糖 8g
• 蚝油 1汤匙
• 鸡蛋 1只
• 食用油 8g
• 面粉 150g
• 面包糠 适量

小肉排（牛肉排）的做法步骤

步骤 1

除面包糠意外的所以材料混合好，分成几个小肉团（混合的肉团会稍微有点沾手，建议带个一次性手套），我搓的肉团差不多鸡蛋大小，这点量可以搓7个肉团

步骤 2

把肉团裹上面包糠，压扁（或者用擀面杖压扁），厚度保持1cm左右（不要太薄，否则成品容易太干没有汁水）

步骤 3

放锅里油炸，完成后装盘即可（还可以挤一些色拉酱在小面排上）

菜谱创建时间：2024-09-05 22:23:54