1-首先制作苕皮,把红薯淀粉100g、凉水150g搅拌成均匀的淀粉水。
2-在烤盘上刷少量的油,把淀粉水倒入烤盘中,上锅蒸15分钟。
3-蒸熟后冷却就可以取出来,苕皮就做好了。
4-脱模的时候可以在砧板上铺上保鲜膜,再切成适合的大小。
5-接下来就可以开始煎了,在平底锅中刷上薄薄的一层油,把切好的苕皮放一片进去,先煎至表面起泡。
6-煎好一面,翻面,在苕皮上刷上烤肉蘸酱。
7-再撒上泡菜、火腿肠、葱花等材料,
8-两边卷起再串上竹签,撒上烧烤撒料就可以吃啦
滋滋冒油的苕皮里,可以包任何你喜欢的食材,泡菜、蟹柳、烤肠什么的都行,和烤冷面有异曲同工之妙,表皮酥脆,内里软糯,配上馅料口感丰富,香、酥、糯、鲜的滋味混合在一起,一个吃下去完全不满足。 在外面吃烧烤一般都是用碳烤,当然风味会更好,不过家里做用平底锅或者烤箱就能搞定也没有那么大的烟。想吃烧烤又不想出门的你快试试!