油焖虾

作者： 做饭的小勾勾

简单备忘，做法参考桃乐丝YAN

用料

• 虾
• 姜
• 大葱
• 小葱
• 生抽
• 老抽
• 糖
• 盐
• 黄酒

油焖虾的做法步骤

步骤 1

虾开背去虾线，沥干水分备用

步骤 2

锅里放油，油要比平时多很多，烧热放入姜片煎香，再放入大葱段煎香

步骤 3

放入虾，均匀铺满锅底，不要叠起来。等一面变红了，再挨个翻面，等待两面都微焦（不要频繁翻面

步骤 4

加入料酒、老抽、生抽、盐、糖（料酒、糖要很多）转中火。不要加水，翻炒几下虾均匀上色，盖上盖子小火闷一分钟左右

步骤 5

起锅前沿锅边滴几滴醋，撒上小葱段，乘盘撒点芝麻

步骤 6

tips：油，酒，糖要多，不然没有酱汁

菜谱创建时间：2024-09-05 15:50:10