生蚝蒸蛋

作者： 羊羊私厨

生蚝含有丰富的磷和钙，且磷元素有助于钙的吸收，锌含量也非常高！特别适合老人和小孩吃～

用料

• 鸡蛋 生蚝肉

生蚝蒸蛋的做法步骤

步骤 1

生蚝肉先冲洗一两遍！

步骤 2

然后用生粉或者面粉抓洗几遍，这样有助于去除生蚝上面的粘液，减少腥味！

步骤 3

洗干净的生蚝沥干水分！

步骤 4

我买的生蚝肉大概半斤多，所以放了五个鸡蛋，可以按照个人喜好增减！

步骤 5

鸡蛋搅拌均匀！

步骤 6

加入40度左右的温开水，加适量盐搅拌均匀！（鸡蛋和温水的比例大概是2：1）

步骤 7

生蚝和鸡蛋混合均匀，上锅蒸18分钟左右，观察鸡蛋有无完全凝固！（建议用浅盘子蒸，这样鸡蛋容易熟，蒸出来也好看）

步骤 8

出锅撒上点葱花，淋点酱油！

步骤 9

滑滑嫩嫩的超好吃！

菜谱创建时间：2024-09-05 12:16:37